Institut des sciences vétérinaires: Recent submissions

Voici les éléments 21-40 de 128

Prévalence de coliformes (totaux et fécaux) et de Staphylococcus Aureus dans le lait reconstitué pasteurisé

Zeghilet, N. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

L’objectif de notre expérimentation est d’étudier la prévalence des organismes indicateurs (Coliformes Totaux et Fécaux) et food-borne pathogènes en référence au Staphylococcus aureus dans le lait reconstitué pasteurisé. ...
Effet du stade de la lactation sur la distribution des fractions azotées du lait cru caprin de la région steppique

Chenouf, Amel; Khirani, A.; Yabrir, B.; Hakem (Ex akam), A.; Houali, K.; Boukerche, Y.; Chenouf, N.; Titouche, Y. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-11)

Notre travail consiste à étudier les différentes matières azotées dans le lait cru caprin et à suivre l’évolution de leurs concentrations au cours des stades de lactation. Ces matières azotées sont représentées par : La ...
Etude des paramètres physico-chimiques du lait cru bovin de collecte

Torche, S. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

L'objectif de cette étude est d’évaluer la qualité physico-chimique de 50 échantillons de lait collectés par deux laiteries au niveau de la wilaya de Constantine pendant le mois de Mars 2015. Au cours de cette période, ...
Les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques des laits des quatre espèces animales élevées dans la région aride

Titaouine, M.; Mohamdi, H.; Mohamdi, N. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Les espèces bovines, ovines camelines et caprines sont élevés en Algérie et leur laits sont considérés comme des aliments complets car ils renferment, avec des concentrations suffisantes, tous les nutriments indispensables ...
L'effet de la saison et la note d’état corporel sur certains métabolites sanguins chez les vaches laitières de race montbéliarde pendant la période post-partum

Chacha, Faycel; Bouzebda, Z; Afri Bouzebda, F (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-11)

Le post-partum est une période de grand stress métabolique dans laquelle les vaches laitières avec plus un bilan énergétique négatif grave et prolongée conduisent souvent à des maladies qui, à son tour, réduisent ...
Mammites bovines : facteurs de risque, impact économique et moyens de lutte

Saidani, K.; Saidani, L (2016-11-27)

Les objectifs principaux de la présente enquête étaient de répondre à certaines questions inhérentes aux mammites bovines cliniques. Quelles sont leurs prévalences individuelles et cheptels ? Quels en sont les facteurs ...
Caractéristiques physico-chimiques d’un fromage à pâte pressée de fabrication artisanale

Meklati, F.R.; Lyazidi, T.; Alleg, M.; Ziani, B.E.C.; Chebrouk, F.; Yezli, N. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Cette étude été réalisée sur le lait de mélange de vache issu de la collecte au niveau d’une laiterie fromagerie algérienne située dans la wilaya de Blida ; En effet, au laboratoire, nous avons procédé à effectuer un ...
Potentiel inhibiteur de souches d’entérocoques isolées de lait cru de la région d’Oran

Lazreg, L.; Dalache, F.; Zadi-Karam, H.; Karam, N.E. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Les aliments constituent des habitats adéquats pour différents microorganismes. Le lait cru est un exemple de niche écologique contenant une population microbienne complexe et diverse. Cette population renferme des ...
Dépistage des mammites subcliniques caprines par le test CMT et analyse bactériologique dans deux wilayas de l’Est de l’Algérie

Gabli, Z.; Gabli, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Pour déterminer la fréquence et les bactéries responsables des mammites subcliniques caprines, une étude basée sur le test CMT (California Mastitis Test) et l’analyse bactériologique a été réalisée sur 388 chèvres laitières ...
Détermination de la contamination et de la résistance microbienne par E.COLI du lait cru isolé à parti de vaches, brebis et chamelles

Dib, A.L.; Kerrour, M; Boussena, S.; Afoutni, L.; Behloul, N.; Saoudi, I.; Mansour, A.; Boughrara, H. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Le lait cru constitue le premier apport protéique de l’être humain et le premier aliment naturel complet dès le jeune âge, cependant il renferme toujours une population de micro-organismes dont l’importance et la variété ...
Estimation des pertes de production en lait et des facteurs de risque des mammites subcliniques à partir de test CMT de lait de tank en élevage bovin laitier

Chibani, A.; Rahmani, A.; Khelef, D. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

Nous avons réalisé le test de CMT sur le lait de tank pour estimer le niveau d’infection subclinique de la glande mammaire des vaches laitières dans tout l’élevage et évaluer les pertes quantitatives en lait consécutives ...
Prévalence des mammites sub-cliniques ovines dans la région de m’sila

Cherifi, H.; Sahraoui, L.; Temim, S. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

La présente étude a pour objectif de déterminer la nature et la fréquence des germes responsables de la mammite sub-clinique chez la brebis dans la région de M’sila. Un total de 105 brebis, soit 210 quartiers ont été ...
Prévalence des principales bactéries responsables de mammites subcliniques des vaches laitières dans la wilaya de Béjaïa.

Boussena, S.; Bessai, K.; Hireche, S.; Aimeur, R.; Bouchoucha, B.; Zeghilet, N.; Bouaziz, O. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

L’objectif du présent travail est d’évaluer la prévalence des principales bactéries responsables de mammites subcliniques chez des vaches apparemment saines dans deux exploitations de vaches laitières dans la wilaya de ...
Les mammites subcliniques de la vache : Germes responsables et Antibiosensibilité

Bouaziz, O; Bouchoucha, B.; Aimeur, R; Boussena, S.; Hireche, S.; Zeghilet, N. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

L’objectif de cette étude était d’identifier la nature des germes responsables des mammites subcliniques chez la vache laitière, d’estimer leur prévalence et d’évaluer leur sensibilité aux antibiotiques. En effet, 140 ...
Incidence de la theilériose tropicale sur la production laitière dans la région de Skikda (Nord-est algérien)

Ayadi, O.; Gharbi, M.; Benchikh Elfegoun, M.C. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

La theilériose tropicale bovine est une maladie due à la présence et la multiplication dans les leucocytes puis dans les érythrocytes d’un parasite Theileria annulata, elle se manifeste par une anémie progressive et ...
Enquête sur les infections intra-mammaires chez les vaches laitières dans la wilaya de Tizi-Ouzou

Akkou, M.; Saidani, K.; Rezzik, H.; Rahim, S (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-10-27)

Les mammites constituent la pathologie majeure des élevages laitiers aussi bien par leur fréquence que par les pertes qu’elles engendrent. Ainsi, la maîtrise des infections intra mammaires représente un enjeu primordial ...
Appréciation de la qualité physico-chimique et hygiénique du lait cru de collecte au niveau de 2 laiteries

Aimeur, R.; Boussena, S.; Hireche, S.; Bouchoucha, B.; Zeghilet, N.; Bouaziz, O. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

L’objectif de l’étude était d’évaluer la qualité physiso-chimique et bactériologique du lait cru de vache collecté au niveau de deux laiteries : la laiterie MADJANA située dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj et la ...
Influence du stade physiologique et de la taille des portées sur le profil biochimique et minéral chez la brebis OuledDjallal

Bouzenzana, Meriem; Meziane, Toufik; Grabsi, Ilhem; Bendarradji, Fadila; Hadjab, Naima (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-11)

L’objectif de l’étude est l’identificationdes changements du métabolisme maternel énergétique et minéralen fonction des différents stades physiologiques et de la taille des portées. Vingt brebis Ouled Djellalont été ...
Bonnes pratiques d'hygiène au niveau des exploitations laitières à petits troupeaux : état des lieux

Afoutni, L.; Dib, A. L; Elgroud, R. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2016-11-27)

La production d’un lait de bonne qualité hygiénique est une nécessité cruciale afin de faciliter le conditionnement et la transformation au niveau de l’industrie laitière. L’étude a eu pour objectif d’évaluer la relation ...
L’effet du remplacement du maïs et du tourteau du soja par le sorgho blanc et la féverole sur le faciès fermentaire et la dégradabilté « in sacco » chez les ovins de race Sicilo-Sarde.

Bouzarraa, Imtiez; Abidi, S; Cherif, M.; Rouissi, H. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-04-11)

L’alimentation du cheptel ovin est basée sur les fourrages qui sont de faible valeur alimentaire et peu diversifiés et sur le concentré qui est formé par des matières premières importées (maïs et soja). Vu l’augmentation ...

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