Dépôt institutionnel de l'universite Freres Mentouri Constantine 1

Application des extraits coagulants produits par deux souches fongiques dans la préparation d'un fromage semi-dure à partir du lait de chèvre

Application des extraits coagulants produits par deux souches fongiques dans la préparation d'un fromage semi-dure à partir du lait de chèvre

Bensmail, S.; Alem, N.; Fassouli, L.; Talantikite, S.; Boudjemaa, K.; Fazouane-Naimi, F.
URI: http://depot.umc.edu.dz/handle/123456789/13590
Date: 2015-10-21

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