• Elliker-trimithoprime un nouveau milieu de culture spécifique pour le genre Lactococcus 

  Senouci, DE.; Bensaid, N.; Benatia, S.; Heddadji, M.; Kihal, M. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Fermentation of milk by probiotic bifidobacterium strains in pure culture and in mixed culture 

  Mehdi, K. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Formulation d’un aliment pour le tilapia (Oreochromis niloticus) à partir des sous-produits de l'industrie agro-alimentaire 

  Djeziri, M.; Nouri, H.; Zirour, F.R. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Phenotypic and molecular characterization of two thermophilic aerobic bacteria strains isolated from an Algerian hot spring and investigation of their hydrolase production 

  Gomri, MA.; Kharroub, K.; Khaldi, T.M (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Évaluation de quelques applications technologiques des protéases extraites de Scolymus maculatus 

  Benchiheub, A.; Benkahoul, M.; Mechakra-Maza, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Contribution à la valorisation de la semoule sassée super fine 

  Akretche-Kelfat, S,; Guenane, A.; Osmane, K.; Ishak Boushaki, S. (2015-10-21)
• Etude des propriétés physicochimiques et organoleptiques d’un fromage à pâte pressée non cuite type –EDAM- à partir d’un lait du grand mélange : effet synergique de la race et du numéro de lactation 

  Kahlouche, A.; Bentoura, A.; Bellal, M.M. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Plate essays for detection of lipolytic microorganisms isolated from different environmental samples: a review 

  Elaamri, L.; Ghalfi, H.; Guy, F.; Hafidi, M. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Optimisation de la production de protéase alcaline par une Streptomyces sp. isolée de Sebkha. 

  Boughachiche, F.; Bouyoucef, L.; Boulezaz, S.; Boulahrouf, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Production et étude de l’amylase par des souches levuriennes isolées à partir d’environnement extrême et cultivées sur milieu à base de lactosérum. 

  Toumi, S.; Abbouni, B.; Boukhtache, H.; Tebbal, A.; Rahmani, S.; Larbidaoudji, K. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Activité antibactérienne des souches de lactobacilles isolées du fromage traditionnelle algérien « bouhezza ». 

  Boullouf, A.; Leulmi, I; Lazzouni, I.; Betrouche, A.; Zidoune, MN. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• ers une nouvelle approche par traitement d’image pour la mesure de la capacité de rétention d’eau de la viande 

  Hafid, K.; Gagaoua, M.; Becila, S.; Boudjellal, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Production, partial purification and characterization of l-asparaginase from pectobacterium sp. and dickeya sp. 

  Touati-Nait-Chabane, Z.; Yahiaoui-Zaidi, R. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Optimization of antifungal production by an alkaliphilic and halotolerant actinomycete, streptomyces sp. bs30, using response surface methodology 

  Souagui, Y.; Tritsch, D.; Grosdemange-Billiard, C.; Kecha, M. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Hydrolyse des caséines bovines par l’extrait de fleurs de cardon (Cynara cardunculus L). 

  Lazzouni, I; Leulmi, I.; Bensmira, S.; Zidoune, M.N (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Etude hydrodynamique d’un bioréacteur à lit fixe 

  Berrehrah, Z.; Bendjama, Z.; Hamitouche, A.; Kaouah, F. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Etude du stress thermique chez une souche de Lactobacillus brevis isolée du lait de chamelle du Sud algérien 

  Baghdad Belhadj-Semar, FZ.; Boublenza, F.; Zadi-Karam, H.; Karam, NE. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Effets des tampons sur la désorption de l’albumine par une résine fonctionnalisée. 

  Madoui, S.; Charef, N.; Bencheikh, D.; Rezzagui, A.; Benbrinis, S.; Baghiani, A.; Arrar, L. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Characterization of thermostable alkaline protease produced by Caldicoprobacter guelmensis 

  Bouacem, K.; Hacene, H.; Fardeau, ML; Jaouadi, B.; Bouanane-Darenfed, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)
• Vers une nouvelle stratégie de purification d’enzymes coagulantes par le système three phase partitioning : le cas de la ficaine du latex du ficus carica l. 

  Ziane, F.; Hafid, K.; Nait Rabah, S.; Gagaoua, M. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)

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