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Texture d’une margarine nouvellement formulée et effet des huiles incorporées

Texture d’une margarine nouvellement formulée et effet des huiles incorporées

Title: Texture d’une margarine nouvellement formulée et effet des huiles incorporées;
(hydrogénées et interestérifiées).
Chikhoune, Anis; Namoune, Hacène
URI: http://depot.umc.edu.dz/handle/123456789/10170
Date: 2011-01-01

Description:

182 f.

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