Résumé:
La culture est un processus biotechnologique simple qui permet de faire la bioconservation de
déshets agricoles locaux en carpophores connus pour leur valeurs alimentaire et médicinale,
ce travail porte sur la culture de pleurotus et leur production sur substrats alfa et paille de blé.
L’objectif principal de l’étude est la comparaison de l’efficacité biologique pour la culture des
pleurotes (Pleurotus ostreatus) de deux substrats dont la paille représente une sorte de
valorisation de déchets. Ces substrats se composent de paille de blé, de l’halfa. Le
champignon a été cultivé au départ sur le milieu PDA et multiplié sur des grains d’orge
stérilisés. L’incubation du champignon a pris moins de temps, c'est-à-dire 20 jours sur de la
paille de blé, par rapport à d'autres substrats. Il en ressort des résultats obtenus que le substrat
à base d’halfa (Steppa tenacissima) supplémentée de son, de levure boulangère et de 1%
CaCO3 a généré la meilleure efficacité biologique de l’ordre de 117,69%, ce qui a été traduite
par le plus grand nombre de grappe moyen égal à 4 et du poids total de production le plus
élevé de l’ordre de 945,33g. Celle-ci est aussi conjuguée aux périodes d’émergence des
primordia et de fructification les plus courtes
