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| dc.contributor.author |
Benatallah Benchikh El Feggoun, Leila |
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| dc.contributor.author |
Agli, Abdel-Nacer |
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| dc.date.accessioned |
2022-05-25T09:20:46Z |
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| dc.date.available |
2022-05-25T09:20:46Z |
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| dc.date.issued |
2001-06-17 |
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| dc.identifier.uri |
http://depot.umc.edu.dz/handle/123456789/9999 |
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| dc.description |
101 f. |
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| dc.language.iso |
fr |
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| dc.publisher |
Université Frères Mentouri - Constantine 1 |
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| dc.subject |
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires |
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| dc.subject |
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires |
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| dc.subject |
Rhéologie |
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| dc.subject |
Amidon |
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| dc.subject |
Pommes de terre |
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| dc.subject |
Aptitudes culinaires |
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| dc.subject |
Gel de fécule |
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| dc.subject |
Technologie Alimentaires: science alimentaire |
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| dc.title |
Aptitudes culinaires de quelques variétés de pomme de terre cultivées dans la région de Constantine. |
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| dc.type |
Thesis |
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| dc.coverage |
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. |
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