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Browsing Biotechn ologies et Industries by Subject "capacité de rétention d’eau (CRE)"

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ers une nouvelle approche par traitement d’image pour la mesure de la capacité de rétention d’eau de la viande

Hafid, K.; Gagaoua, M.; Becila, S.; Boudjellal, A. (Université Frères Mentouri - Constantine 1, 2015-10-21)

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