Une production de lait mal exploitée et une race négligée

Abstract

Additivement au développement et la progression des grandes cultures et des races performantes de vaches laitières importées et améliorées, dans la wilaya de Constantine, les élevages de races locales déterminent une force de production laitière nationale qui est très mal exploitée. Une quantité assez importante de lait provenant de la race locale (BLL) échappe à la collecte, le bovin laitier local représente environ 30% de la totalité du cheptel dans notre wilaya (vaccination 2015/2016), ce qui nous laisse à croire que la production laitière provenant de cette race est prometteuse. La race locale dans la wilaya de Constantine est conduite en extensive, les éleveurs habitants sur les piémonts ou dans les régions montagneuses possèdent un cheptel souvent dépassant les 25 vaches laitières en moyenne, la femelle locale s’est adaptée à la rusticité, ce qui lui a permis d’être plus robuste et résistante. Hiver, été ou autres saisons, la vache laitière issue de la race locale a appris à être robuste et résistante, elle vit sur les montagnes et ne revient qu’au moment du vêlage, ses quantités de lait alors varient entre 2 et 4L en été et entre 5 et 7L au printemps avec des courbes de lactation variable. L’objectif de cette expérience qui vient du vif terrain à travers la wilaya de Constantine est de démontrer que l’accroissement et l’amélioration d’une production laitière ne reflète pas la performance de la race seule; le développement d’une mamelle de vache laitière dans un milieu favorable avec une bonne prise en charge peut augmenter sa quantité de lait, ainsi l’élargissement et le perfectionnement de la race locale pour un meilleur rendement en lait ne peut être réalisable sans une assistance technique regroupant les professionnels du terrain et ceux de la recherche (zootechniciens, vétérinaires, agronomes, enseignants). En associant le bon choix de l’aliment, l’habitat et les bonnes pratiques agricoles pour les élevages rustique.