Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius

dc.contributor.author	Karam (Née Zadi) Halima
dc.contributor.author	Bensaei Mourad
dc.date.accessioned	2022-05-25T09:36:04Z
dc.date.available	2022-05-25T09:36:04Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://depot.umc.edu.dz/handle/123456789/10112
dc.description	205 f.
dc.language.iso	fr
dc.publisher	Université Frères Mentouri - Constantine 1
dc.subject	Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
dc.subject	Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
dc.subject	Lait
dc.subject	Bactérie lactique
dc.subject	Ferment lactique
dc.subject	Fromage
dc.title	Bactéries lactiques isolées de lait de Camelus dromedarius
dc.title.alternative	étude microbiologique, caractéristiques, élaboration de ferments lactiques mésophiles et fabrication de fromages
dc.type	Thesis
dc.coverage	1 Disponible à la salle de recherche 2 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale

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